材料：

　　大白菜600克、蔥姜蒜適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量、紅油豆瓣醬適量、花椒粉適量、清水適量、食用油適量。

　　制作步驟：

　　1.大白菜洗凈，將菜葉撕成片。

　　2.蔥姜蒜切末，香菜切碎備用。

　　3.鍋中倒入適量的清水，加入蔥姜蒜末、料酒、鹽、雞精煮沸。

　　4.沸騰后加入大白菜片，煮至變軟。

　　5.撈出大白菜片，放入碗中，撒上香菜碎。

　　6.鍋中留少量油，加入紅油豆瓣醬、花椒粉煸炒出香味，再倒入少量清水煮沸。

　　7.淋在大白菜上即可。

　　小貼士：

　　1.大白菜煮的時間不要太長，否則會影響口感。

　　2.紅油豆瓣醬和花椒粉可以根據個人口味進行調整。