空心菜炒之前，先用鹽水浸泡10分鐘，然后用清水沖洗幾遍，讓其泡發(fā)一下。然后用開水焯一下，撈出來過冷水，瀝干備用。炒的時候要用大火，盡快翻炒，不要炒太長時間，避免變黑。可以加點醬油和糖來提鮮，翻炒均勻后出鍋。
空心菜，這一稱呼生動形象，源于其獨特的植物特征。其莖中心是空的，因此得名“空心菜”。同時，空心菜還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對人體健康大有裨益。無論是從營養(yǎng)價值還是口感風(fēng)味來看，空心菜都是一道不可多得的綠色蔬菜。
發(fā)布時間：2023-06-04 06:44:33
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