牛肉和雞肉兩者的消化難度差不多，都是高蛋白食物，但是一些人可能會因為個人體質或消化系統原因而更容易消化其中的一種肉類。瘦肉更容易消化，所以雞胸肉比雞腿肉更容易消化，而牛里脊比牛肉腩更易消化。但個人消化能力因素的影響更大，因此應該根據自己的體質和口感來選擇。