青橄欖腌制方法：

　　材料：

　　- 青橄欖

　　- 鹽

　　- 白醋

　　- 蒜頭

　　- 辣椒

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 將青橄欖洗凈瀝干水分，用刀在橄欖上劃幾道口子；

　　2. 在橄欖上撒一層鹽，揉搓均勻，放置1-2個小時；

　　3. 將腌制好的橄欖放入瓶子里，加入適量白醋，使橄欖完全浸泡在醋里，放1-2天；

　　4. 將腌制好的橄欖撈出，放入干凈的瓶子中，加入蒜頭、辣椒和適量的橄欖油，搖勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 鹽的使用量要適量，過多會使橄欖變得太咸；

　　2. 蒜頭和辣椒的使用可以根據個人口味酌情添加；

　　3. 建議在冰箱存放，能夠保持口感和新鮮度。