空心菜的種植方法和澆水要點如下：

　　種植方法：

　　1. 首先挑選一個適合種植空心菜的地方，可以用種植盆或是在土中直接種植。

　　2. 選用肥沃、排水良好的土壤，可以在土壤中加入適量的腐熟有機肥。

　　3. 將種子撒在泥土表面，用泥土輕輕覆蓋，再用清水澆透。

　　4. 在溫暖潮濕的環境中，空心菜的種子就會很快發芽。

　　5. 在空心菜出苗后，應適當減少澆水量，以免芽苗被淹水。

　　6. 空心菜的生長速度很快，在生長期間需要定期施肥，保持土壤濕潤。

　　7. 空心菜生長到一定高度后，需要采摘頂端，促使側枝生長。

　　澆水要點：

　　1. 空心菜生長期間需要保持土壤濕潤，但是也不能過度澆水，以免導致病蟲害等問題。

　　2. 在空心菜開始生長的前幾天，應該注意保持土壤的潮濕，定期澆水，但是不要淹水。

　　3. 在空心菜長大后，可以根據土壤干濕情況適逢時澆水，可以利用指甲輕輕劃過土壤，如感到土壤表層很干，就需要澆水。

　　4. 應注意澆水的數量和頻率，以免澆水過多或過少，影響空心菜的生長和品質。

　　5. 在夏季高溫時，應注意避免直接向空心菜葉片上噴灑水，以免燒傷葉片，應該在早上或晚上澆水，保持濕潤度。