椒鹽豬蹄是一道較為常見(jiàn)的美食，它的做法也比較簡(jiǎn)單，以下是具體的制作步驟：

　　材料：

　　豬蹄2只、鹽適量、花椒適量、雞精適量、面粉適量、油適量

　　步驟：

　　1. 首先將豬蹄煮熟，去掉豬蹄上的毛，然后將豬蹄切成小塊或者小段備用。

　　2. 取一碗面粉，加入適量的鹽和花椒，攪拌均勻。

　　3. 將煮熟的豬蹄塊放入拌好面粉的碗中，用手揉搓，讓面粉均勻地附著在豬蹄上。

　　4. 取一炒鍋，加入適量的油，燒至七成熱，將拌好面粉的豬蹄塊放入鍋中炸至金黃色。

　　5. 炸好的豬蹄塊撈出瀝油備用。

　　6. 取一清潔鍋，加入適量的油，燒至七成熱，加入適量的鹽和花椒，略微煸炒香后，加入炸好的豬蹄塊，煸炒均勻。

　　7. 最后加入適量的雞精煸炒均勻，即可出鍋上桌。

　　椒鹽豬蹄的做法雖然簡(jiǎn)單，但炸的時(shí)間和火候要把握好，這樣才能讓豬蹄外酥里嫩，口感更好。如果習(xí)慣辣味，可以在煸炒花椒時(shí)加入適量的辣椒干，增加口感。