1. 清洗：將新鮮的帶殼生蠔放在清水中，用抹布或者硬刷子輕輕擦洗外殼，清洗干凈后用涼水沖洗去表面的泥沙。

　　2. 打開：用專用的蠔刀插入蠔殼縫隙處，順著殼縫輕輕轉動，直到蠔殼分離出來，注意不要捏碎蠔肉。

　　3. 味道：將蠔肉從帶殼的生蠔中取出，可以加一些檸檬汁或者調味汁來提升味道。

　　4. 吃：用筷子夾起蠔肉，放入嘴中咀嚼，可以咀嚼幾下后再含在口中享受蠔肉的鮮美口感。