豬肚煮爛的竅門有以下幾個(gè)：

　　1. 先用開水燙豬肚，去除表面浮沫和臟物，再用涼水沖洗干凈，以去除異味。

　　2. 豬肚要先泡軟，泡軟后再煮，這樣煮的時(shí)候就容易爛。

　　3. 煮豬肚的時(shí)候，可以加入一些醋，醋能夠軟化豬肚，加快其煮爛的速度。

　　4. 煮豬肚時(shí)加入一些生姜片或者糯米，糯米有助于豬肚變軟。豬肚中的異味也能夠被生姜所掩蓋。

　　5. 將煮好的豬肚放入冷水中浸泡一會(huì)，這樣能夠讓豬肚變得更加軟爛。