煮銀耳湯可以選擇養生壺的“煲湯”或“營養粥”模式。這兩個模式都能夠慢慢地煮熬食材，讓湯汁中的營養成分充分釋放，并且時間可以自行設置。建議選擇煲湯模式，因為它更適合煮湯，而營養粥模式則更適合煮粥或稠湯。不過具體選擇哪個模式還要看你的養生壺品牌和型號，還是根據說明書來選擇。