豬蹄前后之分是根據(jù)蹄骨的形狀和大小來區(qū)分的。前蹄骨比后蹄骨小而且短，形狀也更加扁平，因此前蹄相對(duì)較小而且形狀比較扁平。后蹄骨則更加寬大且呈現(xiàn)出向上彎曲的形狀，后蹄相對(duì)來說更加大而且呈現(xiàn)出輪廓分明的半球狀。豬蹄的前后之分可以通過觀察蹄的形狀和大小來確定。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會(huì)或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
