豬肝和菠菜可以一起吃，而且對(duì)yun婦的營養(yǎng)非常有益。豬肝富含鐵、蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素A和維生素C等營養(yǎng)素，有益于yun婦補(bǔ)充營養(yǎng)和增強(qiáng)免疫力。菠菜含有豐富的葉綠素、葉酸、鐵和維生素C等營養(yǎng)素，有利于yun婦預(yù)防貧血和胎兒神經(jīng)管缺陷。但是豬肝含有較高的維生素A，yun婦食用過多可能會(huì)對(duì)胎兒造成危害，建議yun婦不要過量食用豬肝。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當(dāng)易發(fā)腥發(fā)硬。若時(shí)間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應(yīng)浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補(bǔ)，既能去腥又增層次感。
