紅燒排骨要想燒的嫩，可以采用以下幾個技巧：
1. 先用開水焯一下排骨，這樣可以去除血水和浮沫，燒出來的排骨會更加干凈和嫩。
2. 用小火慢慢燒，這樣可以讓排骨充分吸收湯汁，保持肉質嫩滑。如果用高火或者煮時間太短，排骨容易變得硬咬。
3. 加入一些醬油、料酒、糖等調味料，讓排骨更加香甜可口，口感更加嫩。
4. 燒制時間不宜過長，一般30分鐘左右就可以了。如果燒制時間過長，排骨會變得過于爛糊，口感不佳。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
