糙米和白米混合煮米飯的確可能導(dǎo)致血糖水平升高。糙米是完整的谷物，保留了其外殼和胚芽，富含纖維、維生素和礦物質(zhì)。而白米則是經(jīng)過(guò)去殼和碾磨處理的，失去了大部分營(yíng)養(yǎng)成分。

　　糙米中的纖維能夠延緩糖分的釋放和吸收過(guò)程，從而使血糖升幅較低。相比之下，白米因?yàn)槿サ袅死w維，糖分更容易被消化吸收，導(dǎo)致血糖升高較快。

　　混合煮米飯時(shí)，如果比例中糙米的比重較高，可能會(huì)減緩整體糖分的吸收和血糖的上升速度。但由于糙米中也含有一定量的淀粉，所以混合煮米飯仍然可能導(dǎo)致血糖升高。

　　對(duì)于關(guān)注血糖控制的人群，建議選擇全谷物食物，如糙米、全麥面包、全麥意面等，以增加膳食纖維的攝入量。血糖控制還需要綜合考慮餐后運(yùn)動(dòng)、合理搭配其他食物等因素。如果有特殊需求，建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。