要做一道好吃的萵筍炒牛肉，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：牛肉切片、萵筍切段、蒜末、生姜切片、蔥切段。

　　2. 牛肉處理：將牛肉切片后用生姜水腌制10分鐘，然后洗凈。

　　3. 牛肉炒制：將炒鍋燒熱，加入適量油，放入蒜末和生姜煸炒出香味，然后加入牛肉炒至變色。

　　4. 加入萵筍：將萵筍切段放入鍋中，翻炒均勻。

　　5. 調味：放入適量鹽、雞精和少許料酒，繼續翻炒均勻。

　　6. 完成：炒至牛肉和萵筍熟透，萵筍變軟糯即可出鍋。

　　7. 可以根據個人口味，撒上一些蔥段或者胡椒粉進行裝飾和調味。

　　這樣炒出的萵筍炒牛肉會保持蔬菜的鮮嫩，牛肉的鮮香，口感豐富，頗具美味。