豆腐炒油菜是一道常見的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 油菜心：適量

　　- 豆腐：適量（用脆豆腐）

　　- 蒜瓣：適量，切碎

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 準備食材：將油菜心洗凈，切成段狀；豆腐切成小塊。

　　2. 熱鍋冷油：熱鍋加熱后，倒入適量的食用油，然后放入蒜瓣炒香。

　　3. 先炒豆腐：將豆腐塊放入鍋中，用中小火翻炒，炒至兩面微黃。

　　4. 加入油菜：將油菜心放入鍋中，同時加入適量的醬油和鹽。

　　5. 炒熟：用鍋鏟將豆腐和油菜心充分翻炒均勻，直到油菜變軟熟透。

　　6. 出鍋：炒好后，關火，即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 豆腐切塊時要小心，盡量保持塊狀，避免斷裂。

　　- 豆腐炒軟后會比較嫩，炒制時要輕拿輕放，避免碎掉。

　　- 可以根據口味加入適量的蒜末、辣椒等調料，增加風味。