新鮮小蝦米可以用多種方式來做，以下是其中一種簡單而又好吃的做法：
材料：
- 新鮮小蝦米
- 大蒜（切碎）
- 姜片
- 辣椒（切碎）
- 蔥段
- 鹽
- 醬油
- 料酒
- 糖
- 植物油
步驟：
1. 將小蝦米用清水沖洗干凈，瀝干備用。
2. 熱鍋加入適量植物油，加入姜片和蒜末爆炒出香味。
3. 加入切碎的辣椒和蔥段繼續炒香。
4. 加入適量的鹽、醬油、料酒和糖，翻炒均勻。
5. 加入小蝦米翻炒至變色，保持蝦米的鮮嫩口感。
6. 裝盤上桌，可以用蔥花點綴。
這樣做出來的小蝦米顏色鮮亮，口感鮮嫩，香辣可口。
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