出來的原因可能有以下幾點：

　　1. 燉制時間不足：排骨湯需要經過長時間的燉制才能使骨頭中的營養和味道充分釋放出來。如果燉的時間不夠長，湯中的沉淀物可能沒有完全溶解，從而導致湯變渾。

　　2. 骨頭沒有清洗干凈：排骨在燉制前需要先清洗干凈，去除一些血水和雜質。如果清洗不***，骨頭上的血水和雜質會溶解到湯中，使湯變渾。

　　3. 燉制時火候不佳：燉排骨湯時需要保持適當的火候，火太大容易使湯翻滾、沉淀物懸浮，導致湯變渾。

　　4. 使用的骨頭質量不佳：有些排骨可能質量不夠好，含有過多的骨渣或骨髓。在燉制過程中，這些骨渣或骨髓會溶解到湯中，使湯變渾。

　　為了使燉出來的排骨湯清澈透明，可以在燉制前將骨頭用清水煮沸一段時間，去除一些雜質。燉制時可以控制好火候，慢慢燉制，讓湯中的沉淀慢慢沉淀到底部。選擇質量較好的排骨也能避免湯變渾的問題。