紅蘿卜搭配以下食材炒出的菜肴都非常美味：

　　1. 青椒：紅蘿卜和青椒一起炒，不僅顏色搭配艷麗，而且口感豐富。

　　2. 雞肉：紅蘿卜和雞肉炒在一起，既增加了顏色層次，又豐富了口感和蛋白質含量。

　　3. 鴨肉：紅蘿卜和鴨肉搭配，可以增加菜肴的鮮香味，同時紅蘿卜的甜味可以與鴨肉的脆皮相得益彰。

　　4. 蝦仁：紅蘿卜和蝦仁搭配炒制，紅蘿卜的甜味可以中和蝦仁的鮮味，非常開胃。

　　5. 木耳：紅蘿卜和木耳一起炒制，既增加了紅蘿卜的嚼勁，又豐富了菜肴的口感。

　　6. 豆腐：紅蘿卜和豆腐搭配，既增加了顏色層次，又可以平衡豆腐的柔軟口感。

　　7. 鮮蘑菇：紅蘿卜和鮮蘑菇一起炒制，不僅顏色搭配美觀，而且口感鮮嫩。

　　紅蘿卜可以搭配很多食材進行炒制，根據個人口味和喜好選擇適合自己的搭配即可。