要處理好鮮海參，可以按照以下步驟進(jìn)行操作：

　　1. 清洗海參：將鮮海參放入清水中浸泡約4-6小時(shí)，期間需定期更換水。然后用刷子輕輕刷洗海參表面的泥沙和雜質(zhì)。注意不要用力過(guò)猛，以免損傷海參的外皮。

　　2. 去內(nèi)臟：將清洗好的海參剪開(kāi)，用勺子將內(nèi)臟挖出。同時(shí)要將海參的刺剪掉，以免刺到手。

　　3. 水煮泡發(fā)：將剪好的海參放入清水中煮沸，煮開(kāi)后撇去浮沫，繼續(xù)煮約5分鐘。然后將海參撈出，放入冷開(kāi)水中浸泡約12-24小時(shí)，每隔2-3小時(shí)換一次水，直到海參變軟膨脹。

　　4. 剁打：將泡發(fā)好的海參取出，用小木棒或廚房用具輕輕地捶打海參，使其松軟。注意不要用力過(guò)猛，以免損壞海參的口感。

　　5. 煮熟：將剁打好的海參放入鍋中，加入適量的清水，煮沸后再用小火煮約30分鐘至50分鐘。然后撈出，待涼備用。

　　6. 切片或切絲：待海參冷卻后，可以根據(jù)個(gè)人喜好將其切成片狀或絲狀，方便后續(xù)的烹飪。

　　處理好的鮮海參可以用來(lái)燉湯、炒菜等多種烹飪方式。