紅蘿卜玉米燉排骨是一道美味營養豐富的家常菜。下面是紅蘿卜玉米燉排骨的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 紅蘿卜2根

　　- 玉米2根

　　- 姜片適量

　　- 食用油適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 蠔油適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 排骨先焯水，將排骨放入開水中煮沸，撈出洗凈血沫備用。

　　2. 紅蘿卜和玉米分別削皮切段備用。

　　3. 鍋中加入適量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

　　4. 排骨放入鍋中煸炒片刻，加入適量的料酒去腥味。

　　5. 加入足夠的清水，水量要蓋過所有材料，煮沸后撇去浮沫。

　　6. 放入紅蘿卜和玉米段，繼續煮沸后轉小火燉煮30分鐘，直到排骨熟爛。

　　7. 加入適量的鹽、蠔油、生抽、老抽和白胡椒粉，根據個人口味調味。

　　8. 繼續慢燉5分鐘，讓調味料充分滲透入排骨和蔬菜。

　　9. 出鍋前可以撒上一些蔥花作為裝飾。

　　10. 紅蘿卜玉米燉排骨熱氣騰騰，可以搭配米飯一起享用。

　　溫馨提示：

　　- 在焯水排骨的過程中，可以加入姜片和料酒去除腥味。

　　- 可以根據個人口味調整調料的用量和種類，增加或減少。

　　- 煮的時間越長，排骨越酥爛，但要注意火候，避免煮太久導致蔬菜過熟。