將馬鈴薯切成絲的步驟如下：

　　1.準備工作：選擇新鮮而堅硬的馬鈴薯，用刀刮去表皮。

　　2.切去頭尾：將馬鈴薯的兩端切去。

　　3.剝皮：使用刀子或削皮器將馬鈴薯剝去外皮。

　　4.切成塊狀：將馬鈴薯切成長約4-5厘米的塊狀。

　　5.切成薄片：將每個塊狀馬鈴薯片切成厚約2-3毫米的薄片。

　　6.將薄片切成絲：將切好的薄片平鋪在一起，用刀切成細絲狀。

　　注意事項：

　　- 使用鋒利的刀具切割，避免切到手指。

　　- 切割時可使用切菜工具，如馬鈴薯刨或切絲器，提高切割效率和安全性。

　　- 在切割過程中，可用冷水漂洗馬鈴薯絲，以去除多余的淀粉，使馬鈴薯絲更加脆口。