荔浦芋頭蒸排骨是一道傳統的廣西美食，下面是做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 荔浦芋頭500克

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 蠔油

　　- 雞精

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，加入開水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。

　　2. 荔浦芋頭去皮，切成塊狀備用。

　　3. 取一個蒸鍋或大鍋，加水燒開后將排骨放入蒸鍋上屜中，蒸煮約30分鐘，以確保排骨熟透。

　　4. 在蒸排骨的將切好的荔浦芋頭放入鍋中蒸煮，大約需要20分鐘，直至芋頭變軟糯。

　　5. 隨后，將蒸熟的排骨和荔浦芋頭取出，瀝干水分。

　　6. 取一個炒鍋，加入適量的油，放入姜片和蒜瓣，炒香。

　　7. 加入蒸熟的排骨和荔浦芋頭，炒勻。

　　8. 加入少許料酒、生抽，翻炒均勻。

　　9. 加入適量鹽、胡椒粉、蠔油和雞精，繼續翻炒均勻，保持熱力至入味。

　　10. 關火后，即可享用美味的荔浦芋頭蒸排骨。

　　溫馨提示：

　　1. 排骨可以事先用少許料酒、生抽、鹽腌制一段時間，增加口感。

　　2. 荔浦芋頭可以根據個人口味加入其他配料，如香菜、蔥花等。

　　3. 炒制時火力不宜過大，以免糊底。