腸胃不好的病人應遵循以下原則選擇飯菜：

　　1. 避免過油過膩的食物：盡量減少油炸食物、油炒菜肴以及濃油重味的食物，這些食物會增加腸胃負擔。

　　2. 增加膳食纖維：選擇富含膳食纖維的食物，如全麥面包、燕麥、水果、蔬菜等，可以促進腸道蠕動，預防便秘。

　　3. 選用易消化的食材：例如煮熟的蔬菜、煮熟的魚肉、米粥等，這些食物相對容易消化，減輕對腸胃的負擔。

　　4. 避免辛辣刺激的食物：辣椒、花椒等辛辣刺激的食物會刺激腸胃黏膜，引起炎癥反應，應盡量避免。

　　5. 分次進食：將三餐分成五餐，每餐量適中，可以減輕腸胃的負擔，并有助于消化吸收。

　　6. 飲食定時定量：盡量保持規律的飲食習慣，每天定時定量進食，避免暴飲暴食或長時間空腹。

　　如果腸胃問題嚴重或持續存在，請及時就醫并按照醫生的建議進行飲食調整。