要做一道好吃的清燉魚頭，你可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 1個魚頭（選擇新鮮的魚頭）

　　- 適量生姜

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量清水

　　- 適量鹽

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量香菜（作為裝飾）

　　步驟：

　　1. 將魚頭處理干凈，去鱗洗凈，用刀在魚頭兩側各切一刀，然后用鹽和料酒腌制10分鐘，去腥味。

　　2. 將生姜切成薄片，蔥切成段備用。

　　3. 熱鍋倒入適量清水，放入蔥段和姜片，煮開后將魚頭放入鍋中。

　　4. 調入適量鹽和白胡椒粉，轉小火燉煮15-20分鐘，直到魚頭熟爛。

　　5. 燉煮結束后，撒上香菜作為裝飾即可。

　　這樣做出的清燉魚頭鮮嫩可口，湯汁清淡，保留了魚頭的原汁原味。可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。