制作軟面杠子油條的材料：

　　- 高筋面粉300克

　　- 酵母3克

　　- 溫水適量

　　- 鹽適量

　　- 食用油適量

　　軟面杠子油條的制作步驟：

　　1. 將高筋面粉倒入一個(gè)大碗中，加入酵母和適量鹽，攪拌均勻。

　　2. 慢慢加入溫水，邊加入邊攪拌，直到面團(tuán)開始形成。

　　3. 把面團(tuán)取出放在面板上，揉搓5-10分鐘，直到面團(tuán)變得光滑有彈性。

　　4. 把揉好的面團(tuán)放回碗里，蓋上濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵1-2小時(shí)，直到面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大小。

　　5. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在面板上，揉搓幾下，排除氣泡。

　　6. 把面團(tuán)分成若干小塊，搓成細(xì)長(zhǎng)的油條形狀。

　　7. 將油熱鍋，油溫?zé)��?80度左右，將搓好的油條放入鍋中炸至金黃色。

　　8. 炸好的油條撈出瀝油，即可享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間要根據(jù)環(huán)境溫度來(lái)確定，一般在溫暖的地方發(fā)酵效果較好。

　　- 油條炸制時(shí)要保持油溫恒定，避免油條過油或者油溫不足。