便秘的人可以選擇以下蔬菜來改善腸道的功能和促進排便：

　　1. 綠葉蔬菜：包括菠菜、生菜、芥藍等，富含纖維素和水分，有助于增加腸道蠕動，促進排便。

　　2. 西蘭花：富含纖維和水分，具有促進腸道蠕動的作用。

　　3. 胡蘿卜：富含纖維素，有助于增加糞便的體積，緩解便秘。

　　4. 黃瓜：富含水分和纖維素，有助于增加腸道蠕動，促進排便。

　　5. 芹菜：含有豐富的纖維素和水分，具有潤腸通便的作用。

　　6. 南瓜：富含纖維素和水分，能夠增加糞便的體積，緩解便秘。

　　7. 番茄：富含纖維和水分，有助于促進腸道蠕動。

　　8. 萵苣：富含纖維素和水分，能夠增加腸道蠕動，促進排便。

　　除了增加蔬菜攝入量外，便秘的人還可以注意飲食中的水分攝入，多飲水有助于軟化糞便，促進排便。定時排便、適量運動和養成良好的排便習慣也對緩解便秘有幫助。如果便秘持續且嚴重，建議咨詢醫生或營養師的建議。