要煎原切西冷牛排，你可以按照以下步驟進行：

　　1. 將原切西冷牛排從冰箱中取出，讓其回溫至室溫，這樣可以保證煎煮時牛排均勻受熱。

　　2. 使用廚房紙巾將牛排的表面上的多余水分和血水吸干，以便更好地煎煮。

　　3. 在一平底鍋中加熱適量的油。選擇高煙點的油，如植物油、葵花籽油或花生油等，以確保能夠忍受高溫。

　　4. 將鍋加熱至中高火，將牛排放入鍋中。確保鍋的底部均勻受熱，并將牛排放入時，要小心避免油濺到你的手上或其他部位。

　　5. 將牛排煎煮幾分鐘，直到底部呈金黃色。這樣可以給牛排一個美味的外皮。

　　6. 使用煎鏟將牛排翻轉，繼續煎煮幾分鐘，直到底部也變金黃，并達到你期望的熟度�？梢允褂脺囟扔嫓y量牛排的內部溫度，以確保達到你想要的熟度。一般而言，牛排的內部溫度在125°F（51°C）至130°F（54°C）之間為中等熟，130°F（54°C）至140°F（60°C）之間為中熟，140°F（60°C）以上為全熟。

　　7. 煎煮完成后，將牛排從鍋中取出，放在一個平坦的盤子上，用錫紙或保鮮膜蓋好，讓其在盤子上靜置幾分鐘，以便讓牛排內部的汁液均勻分布，并且保持肉質的嫩滑。

　　8. 可以根據個人口味加入適量的鹽、胡椒或其他調味品。盡快食用，以保持牛排的口感和溫度。

　　注意：以上步驟僅為參考，煎煮時間和溫度會因牛排的厚度、個人口味和鍋具特性而有所不同。建議在煎煮牛排前，可以在更詳細的食譜指導或烹飪視頻中尋找更多的指導和技巧。