東北生榛子可以直接食用，具體吃法如下：

　　1. 剝殼食用：將榛子的外殼剝開，取出榛子仁，直接食用即可。榛子仁口感酥脆，富含油脂和蛋白質，能夠提供豐富的營養。

　　2. 炒熟食用：將榛子放入熱鍋中炒熟，炒至顏色略微變黃，散發出香味即可食用。炒熟的榛子味道更加香甜，口感更加酥脆。

　　3. 加入糕點或燉菜中：可以將榛子仁加入糕點、面包、曲奇或其他糕點中，增添香味和口感。榛子仁還可以加入燉菜、煮粥等料理中，增加風味和口感。

　　4. 制作榛子醬：將榛子仁磨碎后加入適量的植物油，攪拌均勻成為榛子醬。榛子醬可用于涂抹面包、蛋糕或烤肉類食品上，增添風味。

　　無論是生吃還是烹飪，榛子都是一種營養豐富的食材，適量食用有益健康。每天攝入適量的榛子能夠提供蛋白質、脂肪、維生素E、膳食纖維等營養物質，具有抗氧化、保護心血管健康等功效。