牛肉燉土豆是一道家常菜，下面是燉牛肉土豆的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 土豆：2-3個

　　- 洋蔥：1個

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 清水：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊，用清水洗凈后瀝干備用。

　　2. 土豆去皮，切成大塊，洋蔥切片，姜蒜切末備用。

　　3. 取一個鍋，加入適量的食用油，將姜蒜炒香。

　　4. 加入牛肉塊煎炒，煎至兩面金黃。

　　5. 加入料酒翻炒，提鮮去腥。

　　6. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，蓋過牛肉。

　　7. 加入洋蔥片和蔥段，燉煮40-50分鐘，直到牛肉變得酥爛。

　　8. 在燉煮的過程中，可以適量調整火候，加蓋燉煮。

　　9. 牛肉變得酥爛后，加入土豆塊，繼續燉煮15-20分鐘，直到土豆煮熟。

　　10. 加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉，根據個人口味調整。

　　11. 攪拌均勻，燉煮片刻，讓調料充分滲入牛肉和土豆中。

　　12. 出鍋前可以撒一些蔥花點綴。

　　現在，牛肉燉土豆就做好了。可以搭配米飯或者面食一起享用。