羊肉燒湯去膻的方法有很多種，以下提供兩種常見的方法：

　　方法一：

　　1. 把買來的新鮮羊肉用清水浸泡2個小時，中間換上2次水，這樣可以更好地去除羊肉中的血水。然后剁成小塊，冷水下鍋，倒入少許料酒，放入2-3個生姜片，大火燒開五分鐘后，用勺子撇去血沫，然后撈出并用溫水清洗干凈羊肉塊。

　　2. 鍋中加水，水量大約是羊肉的三倍。必須一次加足水量，中途不能加水，這樣熬出來的羊湯汁才會奶白鮮香。倒入洗凈的羊肉，此時放入幾粒花椒（以一斤羊肉放八粒為宜）、生姜片和蔥段，用大火燒至沸騰，不需要蓋鍋蓋，繼續用大火煮上15-20分鐘左右，煮至湯汁奶白，再轉中火，蓋上鍋蓋，煮上一個半小時左右，放鹽調味即可出鍋。

　　方法二：

　　1. 羊肉洗干凈之后直接燉湯，在燉湯的時候加入一些去膻味的調味料，如花椒。但只加花椒是不行的，還需再加其它料，比如陳皮，它不但能去味，還可以提鮮增香，解膩。加入陳皮燉湯的時候要注意，陳皮煮軟之后需要馬上撈出，然后加入新的陳皮，這樣做3次即可。

　　2. 另一種方法是在燉羊肉湯的時候加入一些甘蔗，需要切開，利于甘蔗的甜味釋放和吸附羊肉的膻味。加入甘蔗燉的羊肉湯不但湯濃奶白，而且口感特別鮮甜。

　　以上兩種方法都可以有效地去除羊肉的膻味，使燒出來的羊肉湯更加美味。您可以根據個人口味和喜好選擇合適的方法。