清蒸生蠔的步驟如下：
1. 將生蠔用刷子刷干凈，外殼和內(nèi)部都要清潔到位。
2. 將生蠔放入蒸鍋中，注意生蠔的凸面應(yīng)朝下，平面向上。
3. 在生蠔上撒上一些姜片，這有助于去腥增香。
4. 蓋上鍋蓋，大火蒸制。如果生蠔只擺放了一層，蒸5分鐘就足夠了。如果擺放了多層，可能需要蒸8分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間。
5. 蒸好后，打開鍋蓋，取出生蠔。
6. 準(zhǔn)備一些蘸料，如煮滾的花生油加上適量生抽，或者蒜末加上適量的醬油，喜歡吃芥末的也可以加點(diǎn)芥末。
7. 將生蠔裝盤，可以剝掉一邊的殼，然后蘸著蘸料食用。
蒸生蠔的時(shí)間要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，以確保生蠔蒸熟且口感鮮嫩。蘸料的選擇可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行搭配。
生蠔，這種被譽(yù)為“海中牛奶”的美味，有時(shí)卻讓人在品嘗前遇到一個(gè)小難題——它們?yōu)楹尾婚_口呢？當(dāng)我們遇到生蠔不開口的情況時(shí)，應(yīng)先判斷生蠔是否仍然鮮活。而對(duì)于已經(jīng)死亡的生蠔，則應(yīng)果斷放棄，以免食用后對(duì)身體造成不適。
