酸白菜是一道富含維生素C和纖維的美味菜肴，可以通過以下步驟讓它更加好吃：

　　1. 酸白菜的制作過程包括泡制和腌制兩個步驟。首先將白菜切成塊狀，用淡鹽水浸泡30分鐘，然后用清水沖洗干凈，瀝干備用。

　　2. 準備鹽腌料，可以根據自己的口味調整比例。每500克白菜需要調制成稀薄的鹽水，加入適量的食鹽和白糖，攪拌至完全融化。

　　3. 將白菜均勻放入容器中，然后倒入調制好的鹽腌料，碰撞幾下讓鹽腌料均勻滲透到白菜中。

　　4. 蓋上保鮮膜，放置在陰涼通風的地方靜置2-3天，期間要每天翻動一次，保證腌制均勻。

　　5. 腌制好的酸白菜可以在冰箱里保存。食用時，可以根據個人口味選擇直接食用或者炒菜。

　　6. 如果想要制作酸白菜炒肉，可以將酸白菜和炒肉一起炒制。先將肉切成塊狀，加入適量的生姜蒜爆炒，待肉變色后加入切好的酸白菜，翻炒均勻，最后加入適量的調料翻炒均勻即可。

　　注意事項：

　　- 在制作過程中盡量使用干燥的容器和勺子，以免影響酸白菜的發酵過程。

　　- 在靜置過程中，避免直接陽光照射，要保持陰涼通風的環境。

　　- 儲存酸白菜時，要確保密封性好，以避免污染和變質。

　　- 炒制酸白菜時，可根據個人口味添加適量的調料，例如鹽、胡椒粉、醬油等，以增加口感和風味。