如果你不想加辣，可以考慮以下幾種調料來調配面條：

　　1. 醬油：醬油是常見的調味料，可以給面條增添咸味和深度。可以選擇生抽或者老抽（色澤深的醬油）來調配你喜歡的口味。

　　2. 醋：加入適量的醋可以讓面條更加爽口。可以選擇米醋、蘋果醋或者白醋等。

　　3. 麻油：麻油有一種獨特的香氣，可以為面條增添一種特別的風味。

　　4. 蒜末：如果你喜歡蒜香味，可以加入少量的蒜末。

　　5. 蔥花：蔥花可以增加面條的口感和味道。

　　6. 胡椒粉：適量的胡椒粉可以提升面條的香氣。

　　7. 香菜：如果你喜歡香菜的味道，可以加入適量的香菜葉。

　　以上是一些建議，你可以根據自己的口味和喜好來進行調配。