巧酸橄欖是一道非常經典的菜肴，下面是一種制作巧酸橄欖的方

　　法，希望對你有幫助：

　　材料：

　　- 橄欖

　　- 白糖

　　- 鹽

　　- 白醋

　　- 香葉

　　步驟：

　　1. 將橄欖用刀的背面輕輕敲打，以便入味。

　　2. 將橄欖放入開水中焯水，焯水的目的是去除橄欖的澀味。

　　3. 撈出焯水的橄欖，用清水沖洗干凈。

　　4. 在一個容器中加入適量的水，加入適量的鹽攪拌均勻，然后將橄欖放入容器中浸泡1-2天，以去除橄欖的苦味。

　　5. 撈出浸泡好的橄欖，用清水沖洗干凈，控水備用。

　　6. 在另一個容器中加入適量的白醋、適量的白糖、香葉，攪拌均勻。

　　7. 將橄欖放入調料容器中，攪拌均勻，腌制1-2天。

　　8. 腌制好的巧酸橄欖即可食用，可根據個人口味調整醋和糖的用量。

　　注意事項：

　　1. 制作巧酸橄欖時，切勿使用金屬容器或工具，以免金屬物質與醋產生反應，影響味道和食品安全。

　　2. 制作巧酸橄欖的比例可以根據個人口味進行調整，如果喜歡酸一點可以多放白醋，喜歡甜一點可以多放白糖。

　　希望你能嘗試成功，享受美味的巧酸橄欖！