面粉和米飯的熱量取決于其所含的營養成分和含水量。面粉的熱量更高。面粉主要由碳水化合物（淀粉）組成，每克面粉提供約 3.5 千卡的熱量。而米飯主要也是碳水化合物（淀粉）的來源，但是其含水量較高，所以相同重量下，米飯的熱量通常會稍低于面粉。烹飪過程中，米飯通常會吸收大量水分，增加其重量，從而提高了其總體熱量。所以，在實際情況中，具體哪個食物的熱量更高，還要考慮到不同的加工和烹飪方法。