要煮出銀耳的膠質感，可以按以下步驟進行：

　　1. 準備材料：銀耳、適量的清水、適量的冰糖或其他甜味劑（可根據個人口味調整）。

　　2. 將銀耳用溫水浸泡，大約15分鐘至軟化。

　　3. 將浸泡后的銀耳取出，用手撕成小塊，去除硬的部分、雜質等。

　　4. 將清水加入鍋中，加熱至沸騰。

　　5. 將撕成小塊的銀耳倒入鍋中，用中小火煮煮至半小時左右，直至銀耳完全溶解成膠質。

　　6. 在煮的過程中，可以根據個人口味加入適量的冰糖或其他甜味劑，攪拌均勻。

　　7. 煮好后，即可關閉火源，待涼后可裝入容器中，放入冰箱冷藏室冷卻。

　　8. 冷卻后的銀耳膠質飲品可以直接食用，或者搭配其他水果、蜂蜜等食用。

　　溫馨提示：煮銀耳時，火候要掌握好，過旺的火會煮壞銀耳，過小的火又容易煮不出膠質。味道可以根據個人口味調整，可以加入桂圓、紅棗等增加風味。