苦蕎麥和蕎麥對糖尿病都有一定好處，但具體哪個更好取決于個體情況和食用方式。

　　1.苦蕎麥：苦蕎麥是一種具有降糖效果的食物，其低糖、低脂、高纖維的特點使其成為糖尿病患者的理想選擇。苦蕎麥中富含苦蕎麥多糖，可降低血糖和胰島素水平，有助于控制血糖。苦蕎麥還含有豐富的維生素B、維生素E和礦物質，有助于增強免疫力。

　　2.蕎麥：蕎麥是一種健康的谷物，富含膳食纖維和低糖分，有助于控制血糖。蕎麥還含有較高的蛋白質和維生素B，有助于提供能量和維持身體機能。蕎麥中的大量可溶性纖維有助于調節膽固醇和血脂水平，有益于心血管健康。

　　對于糖尿病患者，無論是苦蕎麥還是蕎麥，都可以作為日常飲食的一部分，但食用時應適量控制，避免過量攝入。糖尿病患者還應根據個人情況和醫生建議，結合適當的飲食、運動和藥物治療，綜合管理血糖水平。