羅非魚干是一種將羅非魚制成的干貨，很多人喜歡將其用來做菜或者作為零食食用。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 羅非魚

　　- 鹽

　　- 醬油

　　- 糖

　　步驟：

　　1. 將羅非魚清洗干凈，剁去頭部和尾部，然后刮掉魚鱗。

　　2. 將魚身切成兩段或者三段，然后在魚身兩面切幾刀，以便更好地腌制。

　　3. 在一個容器中，加入適量的鹽、醬油和糖，攪拌均勻。

　　4. 將魚放入腌料中，用手輕輕按摩魚身，使腌料均勻地滲入魚肉中。

　　5. 將腌制好的魚放入冰箱中，靜置腌制大約1至2小時。

　　6. 預熱烤箱至180°C，將腌制好的魚取出，放在烤架上。

　　7. 將烤架放入預熱好的烤箱中，烤10至15分鐘，取出翻面，再烤10至15分鐘，直到魚身變干，顏色金黃。

　　8. 烤好的羅非魚干取出晾涼，即可享用。

　　可以根據個人口味的不同，適量調整鹽、醬油和糖的比例。還可以根據喜好加入一些調料，如辣椒粉、五香粉等，增加口感和風味。