適合養胃的蔬菜有以下幾種：

　　1. 菠菜：菠菜含有豐富的維生素和礦物質，有助于促進胃腸蠕動，減少胃部不適。

　　2. 南瓜：南瓜富含維生素A、C和纖維，有助于消化和減輕胃酸。

　　3. 紅薯：紅薯含有豐富的膳食纖維和維生素C，能夠促進胃腸蠕動，改善消化功能。

　　4. 胡蘿卜：胡蘿卜富含纖維和胡蘿卜素，可增加胃腸蠕動，促進消化。

　　5. 黃瓜：黃瓜含有豐富的水分和纖維，可起到清熱、解毒、利尿的作用，有助于保護胃黏膜。

　　6. 白蘿卜：白蘿卜含有對胃部有保護作用的酶，可以增強胃液分泌，幫助消化。

　　7. 苦瓜：苦瓜含有多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、減肥健胃的作用。

　　8. 茄子：茄子富含維生素和纖維，能夠增加胃液分泌，促進消化。

　　除了這些蔬菜，一些清淡易消化的蔬菜如黃豆芽、豆腐、西葫蘆等也適合養胃。大部分的蔬菜對胃腸道有益，但對于個人的具體情況還是要根據個人的實際需要酌情選擇。