腌制燒烤牛肉需要準備以下材料：

　　- 牛肉：選擇適合燒烤的部位，如牛腱肉、牛腰肉或牛里脊肉。

　　- 腌制醬料：可根據個人喜好選擇，常用的有醬油、蜂蜜、糖、生姜、大蒜、料酒、花椒粉、辣椒粉等。

　　下面是制作步驟：

　　1. 將牛肉切成適合燒烤的塊狀，厚度約為1-2厘米。

　　2. 將醬料調制在一個容器中，可以根據個人喜好調整比例來控制口味。醬油和蜂蜜的比例為2：1，加入適量糖調味即可。

　　3. 將牛肉塊放入醬料中，用手將醬料均勻地涂抹在牛肉上，確保每塊牛肉都能吸收到足夠的味道。

　　4. 將腌制好的牛肉放入冰箱冷藏，腌制時間在2-4小時，這樣可以使牛肉更加入味。

　　5. 燒烤前將腌制好的牛肉取出，室溫回暖一段時間。

　　6. 使用燒烤爐或燒烤架，事先將其預熱至適當溫度。

　　7. 將腌制好的牛肉放在烤架上，烤制至到達理想的熟度。建議每面烤制3-5分鐘，翻面烤制數次，確保牛肉煎烤均勻。

　　8. 烤制完成后，取出放在盤子上稍作休息，然后即可享用。

　　腌制牛肉的時間可以根據個人口味和喜好進行調整，如果希望牛肉更入味，可以適當延長腌制時間。也可以根據個人口味喜好添加其他調味料進行腌制。