高脂血癥是指血液中的膽固醇和甘油三酯含量過高，因此在飲食方面需要注意控制脂肪的攝入。以下是高脂血癥患者應該避免或限制的食物和水果：

　　食物：

　　1. 含有高脂肪和膽固醇的動物內臟，如肝臟、腎臟等。

　　2. 高脂肪的肉類，如豬肉、羊肉、牛肉等。

　　3. 加工肉制品，如香腸、臘肉、肉松等。

　　4. 富含飽和脂肪酸的深炸食物，如炸薯條、炸雞等。

　　5. 奶酪、黃油等高脂乳制品。

　　6. 快餐、垃圾食品等加工食品。

　　水果：

　　1. 富含糖分的水果，如榴蓮、葡萄等。

　　2. 高淀粉水果，如香蕉、菠蘿等。

　　并不是所有的脂肪和水果都需要完全避免，患者仍然需要攝取一定的脂肪和水果，但要選擇低脂肪和低糖分的健康食物，并在醫生的指導下進行飲食控制。