清燉牛排骨湯是一道簡單而營養的湯品。以下是制作清燉牛排骨湯的正確方法和常用的配料：

　　所需材料：

　　- 牛排骨：500克

　　- 生姜：3片

　　- 大蔥：1根

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 清水：適量

　　制作步驟：

　　1. 牛排骨洗凈后切成塊狀，放入鍋中加入清水煮沸，撇去浮沫后撈出，用清水沖洗干凈備用。

　　2. 生姜片和大蔥切成細絲備用。

　　3. 鍋中加入適量的清水，放入牛排骨塊和生姜片，開火煮沸后撇去浮沫，加入適量的料酒焯水，撈出備用。

　　4. 取一個干凈的砂鍋，放入焯過水的牛排骨塊，加入適量的清水，水量以蓋過牛排骨為宜。

　　5. 將砂鍋放在火上，開小火慢燉，燉煮1-2小時，中途注意補充適量的清水以保持湯的濃稠度。

　　6. 燉煮過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味。

　　7. 加入切成細絲的大蔥，煮沸后即可關火。

　　提示：

　　1. 牛排骨燉煮時間越長，湯越鮮美，口感越好。

　　2. 清燉牛排骨湯可以根據個人口味加入蔬菜等其他配料，如胡蘿卜、洋蔥、番茄等。

　　3. 燉湯過程中可以隨時根據個人口味進行調味，如加入姜汁、蒜泥等增加風味。

　　希望以上的方法和配料能幫到你，祝你成功制作一道美味的清燉牛排骨湯！