洗鮮海參時需要注意以下幾點：

　　1. 鮮海參需要先用涼水泡發，泡發時間約為6-8小時，可以將海參放入清水中浸泡。

　　2. 浸泡過程中，可適當攪拌海參，幫助去除海參體內的沙粒和雜質。可以多次更換泡水，以保證洗凈。

　　3. 泡發后，用清水沖洗海參表面，同時用手輕輕揉搓，幫助去除海參外表的黏液和異味。

　　4. 洗凈表面后，可以用刷子輕輕刷洗海參的皮膚，以去除殘留的雜質。

　　5. 用清水沖洗干凈，并且要反復沖洗數次，確保海參***清洗干凈。

　　需要注意的是：

　　- 泡發時的水溫不能太高，以免破壞海參的營養成分和口感。

　　- 在清洗過程中要輕柔地處理，避免對海參造成損傷。

　　- 在保存和烹飪前，確保海參已經處理干凈，去除所有雜質。