鮮面條通常在煮熟之后要加食用油，有以下幾個原因：
1. 防止面條粘連：面條在煮熟后很容易粘連在一起，加入食用油可以在面條表面形成一層薄薄的油膜，起到防止粘連的作用，使面條更加松散。
2. 增加光滑度：加入食用油可以使面條表面更加光滑，口感更好。
3. 保持濕潤度：加入食用油可以防止面條因為長時間暴露于空氣中而變得干燥，保持面條的濕潤度，避免口感失去彈性。
4. 增加口感和口味：食用油可以為面條增添一種細膩的香味，使面條更加美味可口。
加入食用油的量應(yīng)該適量，過多的食用油可能會使面條變得過油膩，影響口感。
