牛肉可以搭配很多種蔬菜，以下是一些常見的搭配：

　　1. 青椒：牛肉炒青椒是一道經典的川菜，口感鮮嫩香辣。

　　2. 胡蘿卜：牛肉燉胡蘿卜是一道營養豐富的搭配，可以增加甜味和口感的層次感。

　　3. 茄子：牛肉炒茄子是一道口感豐富的搭配，茄子的軟糯與牛肉的鮮嫩相互襯托。

　　4. 菠菜：牛肉炒菠菜是一道營養均衡的搭配，牛肉的蛋白質和菠菜的維生素相輔相成。

　　5. 花菜：牛肉炒花菜是一道清淡的搭配，花菜的脆嫩與牛肉的鮮香相互融合。

　　6. 黃瓜：牛肉炒黃瓜是一道清爽的搭配，黃瓜的爽脆與牛肉的鮮嫩相得益彰。

　　7. 西蘭花：牛肉炒西蘭花是一道色香味俱全的搭配，西蘭花的嫩口感與牛肉的鮮美相得益彰。

　　這些只是一部分的搭配方式，你可以根據自己的口味和喜好進行創新和嘗試。