涼拌蒲公英是一道非常簡單而美味的菜肴，以下是制作涼拌蒲公英的竅門：

　　1. 選擇新鮮的蒲公英葉子：選擇嫩綠色、無黃葉的蒲公英葉子，這樣口感更好，也更有嚼勁。

　　2. 清洗干凈：將蒲公英葉子放入清水中浸泡一段時間，然后用流動的水沖洗干凈。這樣可以去除泥沙和雜質。

　　3. 剁碎或撕成小片：將洗凈的蒲公英葉子剁碎或者撕成小片，這樣可以提高入味效果并且更易入口。

　　4. 泡水去苦味：將剁碎或撕成小片的蒲公英葉子放入鹽水中浸泡10-15分鐘，然后撈出瀝干。這樣可以去除苦味。

　　5. 添加調料：將蒲公英葉子放入碗中，加入適量的鹽、糖、味精、醋、麻油、生抽等調料，根據個人口味調整。輕輕拌勻，使調料均勻滲入蒲公英葉子。

　　6. 加入配料：可以根據個人喜好加入一些配料，如蒜末、香菜、花生碎等，增加口感和味道層次感。

　　7. 充分腌制入味：將調料充分拌勻的蒲公英葉子放入冰箱腌制15-20分鐘，使調料更好的滲入蒲公英葉子中。

　　8. 涼拌即可食用：取出腌制好的蒲公英葉子，擺盤即可食用。可以作為開胃菜或者配菜，清香爽口，營養豐富。

　　希望以上竅門對您有幫助，祝您制作成功，好吃的涼拌蒲公英！