淮山茨實扁豆排骨湯是一道傳統的湯品，主要由淮山、茨實、扁豆和排骨熬制而成。它有滋補身體、健脾養胃的功效，適宜于各個季節飲用。

　　制作淮山茨實扁豆排骨湯的材料包括：淮山100克、茨實20克、扁豆50克、豬排骨適量、姜片適量、水適量。

　　制作步驟如下：

　　1. 將淮山、茨實和扁豆洗凈，淮山去皮切塊備用。

　　2. 豬排骨先焯水，去除血水和雜質，備用。

　　3. 燒一鍋開水，將焯水后的排骨放入汆燙一下，去除渾濁物質后撈出備用。

　　4. 鍋中加入足夠的水，放入排骨、淮山、茨實和扁豆，煮沸后撇去浮沫。

　　5. 轉小火煮約1-2小時，使原料煮爛并湯汁濃稠。

　　6. 加入適量的鹽和姜片，繼續煮一段時間，以使味道更濃郁。

　　7. 根據個人口味可以添加一些調料，如胡椒粉或者香菜等。

　　淮山茨實扁豆排骨湯煮好后，香氣撲鼻，味道鮮美，排骨肉質鮮嫩，湯汁濃郁，淮山和茨實的口感糯軟，扁豆則增加了口感的層次感。這道湯品既適合作為家常菜品，也適合作為餐館食物，營養豐富，易于消化吸收，尤其適合冬季食用。