要讓羊肉不腥味，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 泡水：將切好的羊肉浸泡在清水中30分鐘至1小時，然后用清水沖洗，有助于去除部分腥味。

　　2. 酒精處理：將羊肉放入碗中，加入一些白酒，輕輕攪拌均勻后靜置10分鐘，再用清水沖洗，可以去除腥味。

　　3. 姜蒜處理：將切好的羊肉放入容器中，加入適量的姜片和蒜瓣，攪拌均勻后靜置15分鐘，再用清水沖洗干凈，可以減少腥味。

　　4. 中藥煮水：將羊肉放入鍋中，加入適量的中藥材如陳皮、黨參等，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘至1小時，再用清水沖洗，可以去除腥味并增添香味。

　　5. 調(diào)味處理：在燉煮或烹調(diào)羊肉時，加入一些香料如八角、桂皮、茴香等，可以掩蓋腥味并增添風(fēng)味。

　　注意，在處理羊肉時盡量使用新鮮的肉類，并確保處理過程的衛(wèi)生，以確保食品安全和口感。