煮烏冬面勁道的關(guān)鍵是掌握好時間和火候。以下是一種常見的煮烏冬面勁道的方法：

　　1. 將一鍋水放在爐子上，大火燒開。

　　2. 當(dāng)水燒開后，加入適量的鹽，攪拌均勻。

　　3. 加入烏冬面，攪拌一下，確保面條不會粘在一起。

　　4. 根據(jù)包裝上的指示時間煮面，通常為7-9分鐘，根據(jù)自己的口味和喜好可以稍微調(diào)整。

　　5. 在煮面的準(zhǔn)備一個大碗，并在碗底放入適量的冷水。

　　6. 當(dāng)面煮熟后，迅速將面撈出，放入準(zhǔn)備好的大碗里的冷水中。

　　7. 輕輕攪拌面條，讓面條與冷水充分接觸，以停止烹煮過程。

　　8. 然后將面條撈出，瀝干水分。

　　9. 最后你可以將煮好的烏冬面加入自己喜愛的湯料或調(diào)味料，如燉雞湯、燉牛肉湯等，或者簡單地加入一些醬油、醋、花生醬等，根據(jù)個人口味調(diào)整。

　　這樣煮出來的烏冬面應(yīng)該勁道有嚼勁，口感更好。記得在煮面的過程中不要煮得過久，否則面條會變得過軟。