土豆蘿卜燉羊肉是一道美味健康的家常菜，下面是制作土豆蘿卜燉羊肉的步驟：

　　材料：

　　- 羊肉：500克

　　- 土豆：2個(gè)

　　- 蘿卜：1根

　　- 姜塊：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　- 溫水：適量

　　步驟：

　　1. 將羊肉切成塊狀，用清水浸泡一段時(shí)間，去血水和腥味。

　　2. 鍋中加入適量食用油，燒熱后放入姜塊和蔥段翻炒出香味。

　　3. 加入羊肉煸炒至肉塊變色，加入適量料酒炒勻。

　　4. 加入足夠的溫水，水量要稍微多于羊肉，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘，直到羊肉煮至八成熟。

　　5. 將土豆和蘿卜去皮，切成大塊狀。

　　6. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)燜煮羊肉片刻。

　　7. 加入土豆和蘿卜塊，繼續(xù)燜煮約15分鐘，直到羊肉、土豆和蘿卜都煮熟爛。

　　8. 根據(jù)個(gè)人口味再次調(diào)味，最后撒上蔥花即可。

　　這樣一道土豆蘿卜燉羊肉就做好了，可以搭配米飯或者面食一起享用。